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标题: 海带怎么会这么咸！！ [打印本页]

作者: woodfy 时间: 2011-9-15 06:27 标题: 海带怎么会这么咸！！

　　海带这东西在没解放前，非沿海的地方很难吃到，算是稀奇。
　　80年代的我，自打记事起，就没少吃这东西。一般都用海带炖排骨。
　　有时候也会用来凉拌海带丝。
　
　　昨天弄了几根二师兄的排骨，搞了点海带打算炖点排骨汤喝。

　　谁知道那海带咸的离谱，说很咸根本是在侮辱它，是那种颗粒比较大的海盐都没这么咸！
　　
　　这回买的海带和以前一样是干货，炖汤前泡了好几个小时，洗了很多道水。（因为干货比较脏，所以经常会揉搓洗到水变清才行）
　　哪知道，就是这样也不行，一锅汤咸的哟，现在一想到嘴里就发苦。

　　这是什么品种的东西，我是买到假货了，还是真有这样的怪胎？
　　度娘也没说出个所以然来
　　

　　

作者: 孤独可耻 时间: 2011-9-15 08:14

没查一下干海带的制作工艺吗？个人猜测，可能是湿海带上弄了很多大盐块，用来脱水？所以就那么咸了。这种说法不知道对不对

作者: langmanyishi 时间: 2011-9-15 09:24

印象中海带就是像楼主所说的那样盐粒都布满在表面的，不过现在真难说，或许就是为了让你觉得是真货才故意洒上去的

作者: 玫瑰色人 时间: 2011-9-15 09:32

你买的一定是那种半干的海带吧，我以前也跟你一样碰到一次，后来把汤倒了加水重新煮还是那么的咸

后来才知道那种海带至少洗干净以后还要泡10个小时以上，然后洗干净煮，不过汤里一定不能在放盐了。

作者: zccom 时间: 2011-9-15 09:43

现在我买海带都直接去菜场买商家泡好的海带，方便而且不咸，我印象中我买的应该是淡的为。

作者: woodfy 时间: 2011-9-15 10:02 标题: 回复 4楼的帖子

一不小心中了招啊，汤都没法喝只能倒了，把排骨捞了吃了

作者: woodfy 时间: 2011-9-15 10:05 标题: 回复 2楼的帖子

在百度上面找了，还有google
也没查出个所以然来
只是听说过1kg的海参可以加1kg的盐，那是海参干卖的贵

作者: 杨秀成 时间: 2011-9-15 10:20

所有干的海货都是盐腌制防腐
才泡几个小时确实不能去除那些盐

作者: 风吹裙子屁屁痒 时间: 2011-9-15 11:27

在清水里面泡泡就可以了海带可是好东西呢

作者: lovephoto 时间: 2011-9-15 12:52

以前在学校的时候，老是吃海带，不过从太没有感觉到咸过的

作者: hswz4000 时间: 2011-9-15 13:19

我们这里有两种海带，一种是干海带，这种比较干净，就是口味重了点；另一种绿绿的、软软的，口感、味道都很不错，但我们这里的人从来不买，这种海带不是一般的脏，而是非常非常脏，所以楼主买海带可得千万注意：好看的、口感好的、味道好的，不一定就是健康的。宁愿咸点，也不要买那人工加工过的。

作者: allenlee333 时间: 2011-9-15 17:52

干货都是加工过程有问题的吧要加好几次盐还要上糖说是可以增重如果可以的话买新鲜的比较靠谱

作者: woodfy 时间: 2011-9-15 22:32

引用:

原帖由 hswz4000 于 2011-9-15 13:19 发表
我们这里有两种海带，一种是干海带，这种比较干净，就是口味重了点；另一种绿绿的、软软的，口感、味道都很不错，但我们这里的人从来不买，这种海带不是一般的脏，而是非常非常脏，所以楼主买海带可得千万注意：好看 ...

听你这么一说我到是很纠结了
这么多年来，头一次买到这么咸的
难道以前吃的那种不咸的反到是有问题的？

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