1.
2.
两年前,Volar开业时最大的卖点有两个:一,它实行会员制;二,它的设计师是法国设计鬼才菲力普·斯达克(Philippe Starck)。不过,很快人们便发现他家的鸡尾酒也是一绝,不但味道正点分量够足,而且出品稳定。如今,时间已经证明Volar当初的两个最大卖点并没有持久生命力:在香港大受欢迎的会员制到了上海有些水土不服,管理层不得不把一楼改成了面对公众开放的Bloc,整层楼面的装修也被推倒重来。相形之下,倒是这里的酒水表现坚挺,一直有着上佳口碑。
Volar的酒单是开业时由一位法国调酒专家专门设计的,共分为Martini(马提尼)、Long Cocktail(大杯鸡尾酒)、Short Cocktail(小杯鸡尾酒)、Champagne Cocktail(香槟鸡尾酒)、Shooter(短饮)和Classic Cocktail(经典鸡尾酒)六大类,可谓名目繁多。尤其值得一提的是这里的独家鸡尾酒,配方和风味都有出奇制胜的效果。往透明的马天尼里加西瓜汁?没错,这就是大受欢迎的Volar Martini,听上去仿佛异想天开,但效果却颇为惊艳。有了秘密武器,无怪乎贪爱杯中物的客人们纷纷被俘虏了。
当然,配料的新鲜程度也是考量鸡尾酒的一个重要标准。在Volar,调制酒水需要的水果都是每天订货,剩下的则当天全部处理掉,保证你喝到的鸡尾酒永远有最新鲜的味道。
不可错过:有一款酒就叫Bonbon,法语里是糖果的意思,而它的特别配料正是Volar自己研制的vanilla sugar(香草糖),在上海独创,其它地方你可吃不到哦。
Volar 卢湾区雁荡路99号
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Tara 57
“山不在高,有仙则灵。”这句话用来形容Tara 57可谓再合适不过。它面积虽然小,长长的酒单却让你眼花缭乱,调酒师还能根据你的口味临场发挥,调出一杯酒单上没有的鸡尾酒。这里的苦艾酒是一大特色,点击率自然相当之高。
Tara 57 徐汇区复兴西路57号2楼
Manifesto
Manifesto的创意鸡尾酒虽然名声在外,但这并没有阻止驻店调酒师的创作激情。因为就在不久前,他们刚刚更新了自己的酒单,新推出的鸡尾酒可圈可点。味道也不失水准,不过,要是单单就种类而言,它自然拼不过Volar和Tara 57。
Manifesto 徐汇区淮海中路1950弄4号
Vault Bar
Vault Bar号称是上海首家采用“分子调酒法”的酒吧。简单说来,它就是把调酒科学化:调酒师不但要从化学和物理的角度分析配料,还要研究不同的处理方法会给这些配料带来怎样的味道变化。不过,对普通人而言,这些理论太高深了,怎么看都有些卖弄的嫌疑。
Vault Bar 黄浦区中山东一路3号6楼
最美露台:Attica
3.
Attica此次胜出可谓剑走偏锋,因为以传统眼光来看,它的位置在外滩的“万国建筑博览群”之外,并非完美。不过,既然评选的是最美露台,那就要从三个标准来评判了:露台的大小、露台的配置和观景的角度。
先说大小。作为外滩唯一拥有两个大露台的所在,Attica的老大地位不容撼动。靠舞池的那一块露台只要去过的人都知道。不过,位于进门左手的那块露台估计不是人人都能注意到,因为它属于餐厅的一部分。虽然平时这块露台是留给客人用餐的,但碰上新年夜这样的大场面也开放做派对之用,双剑合璧的威力当然无人能敌。
在配置方面,Attica也非常夺人眼球,木头铺就的地板,舒适的沙发和长椅,栏杆边一层薄薄的细沙,颇具海滩风情。同时,由于盘踞在11层高楼之上,Attica的傲人“海拔”也给它带来了开阔的观景角度,弥补了它不在中山东一路的遗憾。站在露台边,对岸的东方明珠、金茂大厦等建筑一览无余,美妙至极。
不可错过:天气热了,这里还会竖起一个充气泳池。城中有比基尼美女,养眼的露台也就独此一家了,自然加分不少。
Attica 黄浦区中山东二路15号
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Med Lounge
如果你想体会世外桃源的感觉,就去Med Lounge的露台上坐一晚上吧。它身处一栋老洋房的二楼,环境非常私密。在高大的绿树环绕之下,你的心很快就能静下来。露台上摆满了藤制椅子,配以白色坐垫,十足的地中海风情。不过,没有风景可看是一个遗憾。
Med Lounge 徐汇区武定西路
De La Coast
和外滩其他夜店比起来,De La Coast的人气一直不高不低。不过,如果你想找一个清净的观景地,这里的露台倒是一个不错的选择。因为它刚好在延安东路和中山东二路的拐角处,观景角度可谓左右逢源。但是很不巧,正在施工中的原延安路高架可能会有些煞风景。
De La Coast 黄浦区延安路1号
Bar Rouge
Bar Rouge的露台够大,角度也够正,而且在众多旅游书籍的宣传下一直名扬国际。不过,它似乎缺乏了一点与时俱进的精神,装修就没怎么变过,也没有泳池之类的来增加有趣度,难道不怕善变的派对动物们 心生厌倦吗?
Bar Rouge 黄浦区中山东一路18号7楼
最便宜消费:Windows
4.
在最老牌的俱乐部纷纷“垮台”,新面孔层出不穷的上海夜生活景致里,Windows也已经算是老字号了。
Windows的成长经历其实还挺传奇的。他甚至是从辉煌一时的茂名路起家的,几年间,分店已经遍布上海的东西南北了。起初,Windows的火爆其实出于两个原因,一是黑人打碟、的刚刚风靡上海的hiphop音乐,而另一个原因则是不屈不挠的低价路线——看10元酒饮谁人能敌!举着这个“金字招牌”,就算茂名路没落了,Windows的其他分店相继开出后一样人满为患。
桌球、低价啤酒、黑人DJ……原汁原味的美国酒吧文化充斥着Windows,甚至2006年的“夜店大战”打响,都丝毫没有影响那里的生意。2008年后,酒吧竞争更为激烈,个性风格也渐渐被定位和分化,为了避免和更多浮出水面的hiphop酒吧相抗衡,Windows在音乐上也开始了新的尝试,这样的尝试居然也使Windows进入了另一个辉煌。这就是Windows Underground的摇滚风潮。几个月前位于南京西路吴江路口的这家店开始了现场乐队的入驻,来自北京的知名摇滚乐队先后在那里进行专场演出,吸引了大批摇滚铁托,国内国外的摇滚爱好者们纷至沓来,冲着好音乐,也冲着低价酒饮。虽然那里的设备相对真正的Live House来说真是不怎么样,但是已经算是上海比较不错的现场乐队演出场地了。
不可错过:你可能不知道,Windows白天还提供价格超值的午餐,一份牛排只要20-30元,价格公道,而且口味还地道!
Windows静安区南京西路1699号,静安寺广场104
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C,s
定西路上的C’s前身应该是个防空洞,那里的火爆除了酒饮价格低廉,也是因为一个叫Antidote的地下电音组织所策划的一系列派对。不过,似乎最近Antidote的派对地点有所转移,C,s的前景堪忧,毕竟再便宜也便宜不过大型超市,话就是这么说的。
C,s 长宁区定西路685号
BonBon
BonBon是上海夜场里最为“怪异”的一家,这里指的是他的酒饮价格策略。Open Bar也就是门票畅饮的路线,没有卡座最低消费,只要满12个人一起买门票并且提早定位,就能拥有一个卡座,而且整晚酒水就畅饮了。这是多少口袋拮据的夜店动物们的梦想。
BonBon 徐汇区淮海中路1329号云海大厦2楼
最炫目活动创意:Shelter
5.
说到Shelter就应该说说Shelter的老板——DJ V-nutz,这位2002年度DMC中国总冠军的获得者,同时也是上海DJ音乐社区Lab的堂主,如今更是DMC大赛中国赛区的组织者和承办者。在悉心管理了两年Lab之后,他终于和他的朋友们开出了令人惊艳的Shelter。说“惊艳”肯定有些人不认同,因为这些人去过Shelter之后大呼摸不着头脑。这里放的究竟是什么音乐?是的,要说明的是,Shelter和你所见过的所有上海的酒吧俱乐部都不一样,这里并不属于每个人,因为他太先锋了,太实验了,也太创意了。就像DJ V-nutz这个人一样,很多人说他古怪,别人都不明白什么是Scratch的时候他得了DMC冠军,别人开始听hiphop的时候他开始走Old school……那么他对自己的Shelter应该也是这么要求着的。Shelter做的每次派对,放送的每一段音乐都是为了那些真正喜欢音乐的朋友们,同样是一个hiphop派对,在Shelter却不是单纯放放音乐那么简单,比如他们的系列派对“Back To The Roots”,除了DJ更是聚集了本地最优秀的MC、Dancer和Graffiti艺人,有时候想想这么固执的DJ V-nutz也相当有趣,他越是说:“你们来我这里之前请先了解一下我们这到底是不是适合你,如果不是,千万别来。”可是他那里却越是人满为患
不可错过:一个MPC取样机的基础上增加了爵士贝司和二个Bongo鼓,再加上MC Freestyle和B-BOY Battle,这些东西搞出的音乐能有多High,去Shelter体验一下就知道了!
Shelter 徐汇区永福路5号
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Muse
Muse(右图)的老板曾经在上海知名夜店Park97就职,后来出来开了Muse,地点选在同乐坊。很多人都不看好这里,数年之后,Muse却成为上海生意最好的酒吧之一。Muse的精彩也有他很独特的原因,一是在于刘嘉玲这个股东的名人效应;二是这里古怪的主题派对。
Muse 静安区余姚路68号
I Love Shanghai Lounge
I Love Shanghai Lounge的主题派对一向以千奇百怪而闻名,什么假发派对、80年代派对、喝啤酒比赛……没有你看不到,只有你想不到,非常弹眼落睛。唯一的缺点就是——似乎只是老外的天地,中国人太少。
I Love Shanghai Lounge 黄浦区中山东二路155号
最多美女和最帅调酒师:Bar Rouge
6.
如果说外滩是“万国建筑博览群”,位于外滩的Bar Rouge则可以用“万国美女博览会”来形容。当然,我们可一点儿也没有对美女不敬的意思,怪只怪Bar Rouge的确吸引力够大,让世界各地的美女们从五湖四海走到一起来了。
外滩的消遣场所如此之多,又为什么偏偏是Bar Rouge?当然,这和它悠久的历史传统分不开。在Attica和De La Coast还没开出来之前,Bar Rouge凭着它的大露台在外滩独领风骚,不但本地美女趋之若鹜,连众多来旅游的外国美女们也纷纷到此一游。现在虽然有了竞争对手,但它深厚的群众基础已经不可撼动。此外,美女之所以美,是需要雄厚财力来支撑的。作为一个高消费场所,在Bar Rouge订台子的客人大部分都是有钱的主儿,美女来这里蹲点搜寻猎物(又或者心甘情愿地被猎),自然没什么稀奇。
其实,Bar Rouge的调酒师也堪称一绝。他们个个身材挺拔面目端正,穿着黑色制服,看上去十分地养眼。调酒时,他们时不时地露上一手甩酒瓶的功夫,完全可以用“帅呆了”来形容。
不可错过:帅哥们最抢眼的时刻还是在午夜:他们会把烈酒洒在正方形的吧台上,然后点燃,整个吧台霎那间便卷起了熊熊火焰,尽管这招“火烧吧台”后来被别的酒吧偷学了去,可是,还是Bar Rouge的调酒师姿势最帅,手法最正点。
Bar Rouge 黄浦区中山东一路18号
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M2
美女都爱名牌,位于恒隆广场的M2自然让她们觉得分外亲切,于是这里便成了美女扎堆的场所。不过,她们的“种类”有些单一,以本地年轻美眉为主,不像Bar Rouge那样各个国家、各个年龄层次的都有。
M2 静安区南京西路1266号恒隆广场506-601室
Richy
Richy是城中最火爆的hiphop夜店之一,这里的小美女很多,而且清一色是日本系的可爱型小女生,热裤外加棒球帽,这种hiphop造型是她们的惯常打扮。不过,可爱归可爱,但输在类型单一,因为不是所有人都喜欢这一类型的。
Richy 卢湾区雁荡路109号
周末晚上人满为患,不过哪里不是呢?排一刻钟寄存衣服,逛一刻钟找不到地方跳舞,再等一刻钟取衣服,等等等等,再也不去那里了
最佳洗手间:唐会 Vip
7.
如果玩遍上海的各大酒吧俱乐部,你也应该熟知了这些酒吧俱乐部风格迥异的洗手间。唐会Vip便是其中的一家。唐会Vip的前身便是那家曾经在上海名噪一时的王菲李亚鹏参股的Viproom。但是经过转手,新的唐会Vip早就面目一新了。之前的Viproom因为格局的关系(DJ台和Vip卡座过高,中间舞池和吧台过低),站在高处回望拥挤的舞池时,曾被媒体形容为“就像人间地狱”。不过新的唐会Vip开幕之后,老店的格局已经不复存在了。二楼被整个重新包装成KTV,漂亮并且后现代的设计,成为小型生日派对的最佳选择。你大可以放心这个KTV里绝对不含有一丝一毫暴发户的“土”元素,并且,其奢华度有目共睹。那么我们回过头来说他的洗手间,自然也是奢华有加。那一个一个圆形的如同公主睡房般的隔间,镶嵌着整面的小块镜子,走进去,把拉门一合,完全就是一个水晶的小世界啊。女性客人身处其中的时候怎么能不欢欣鼓舞呢?
不可错过:见过复式结构的K歌包厢吗?!见过一个包厢里有三个投影屏幕吗?!见过哪家K歌房使用的是Shure的无线话筒吗?!这一切,唐会 Vip都能提供!
唐会Vip 静安区乌鲁木齐北路459号A-4静安文化馆内
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Club CiCi
Club CiCi(左图)的厕所的雍容是有目共睹的,女士的厕所全部采用粉色系,还有全皮质的沙发可供小憩。
男士的小便池则正对一堵挂满满天星似的小珠灯的墙面,上厕所都能忘星兴叹。
Club CiCi 徐汇区淮海西路570号
荧七
荧七的厕所门打不开,难道这就是它最拽的地方吗?
非也!如果你费尽千辛万苦终于进了厕所,个人以为在墙面上的炮洞里慢慢亮起的射灯才是最有腔调的一组机关。
荧七 静安区巨鹿路805号
最好环境设计:蘭.上海
8.
也许你会问,蘭.上海7月才刚开张,得这个奖是不是太快了些?其实并不是评审团偏心,而是.上海的确出手不凡,“夜场新地标”这个词用在它身上可谓恰如其分。
作为俏江南集团旗下的高端会所,蘭.上海占据了外滩背后的一整栋四层欧式老建筑,每层的格局和装修风格都截然不同,多去几次也绝不会觉得腻。它的设计出自国际名家之手,虽然豪华却丝毫没有暴发户的俗气,相反,来自苏州的砖瓦、晶莹剔透的水母墙等细节都显出一股特殊的韵味。最让人弹眼落睛的则莫过于三楼宴会厅里的10米长巨幅油画——《三峡新移民》,这幅出自画家刘小东之手的名作就这么摆在那让你欣赏,就凭这一点,你也已经不虚此行了。
如果你想把晚餐和派对一起打包解决,没问题,蘭.上海既有充满了江南韵味的包房,也有欧式风情的米其林大师餐厅,让客人各取所好。用餐完毕后你可以去中餐酒吧听DJ打碟,喝喝酒跳跳舞,也可以直奔书吧,在那里抽雪茄喝干邑。当然,如果你只想派对,那就晚上10点以后来。酒吧里的DJ早已准备好热力十足的House音乐,就等你大炫舞技了。
不可错过:蘭.上海很有可能成为这个城市碰到明星概率最大的餐厅和夜店了,如果你是天生的追星狂热分子或者想要卖照片给周刊,请预订二、三、四楼的VIP包房。周围可能就是腕儿!
蘭.上海 黄浦区广东路102号
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Jade On 36
位于浦东香格里拉的Jade On 36将唯美和精致发挥到极致。珠宝盒般的吧台设计非常有新意,正对着东方明珠的窗户非常震撼。
Jade On 36 浦东新区富城路33号浦东香格里拉酒店36楼
Mural
Mural(右图)最吸引人的是Buddha Bar的概念。那张年代久远的鸦片床也是很多人去那里的理由。经营了那么多年,Mural仍然是衡山路酒吧圈里最具特色的一家。
Mural 徐汇区永嘉路697号
最值得尝鲜的夜店:Bling
9.
Bling在重新装修之前真是表现平平,而一番重新捣持之后,你绝对应该找个机会去那边坐坐。新的装修使得这座躲藏在石窟门里的夜店充满了老上海的奇异特色。木质的天花板更是让人遐想无限。
Bling掩映在绿树花园之中,淡水路的一个街心花园里面。循着地址去的话估计没去过的人十个有八个是找不见的。如果路盲达人,不小心找见了,第二次再去估计又要费一番周折。事实上,这里绝对是一个开酒吧的好地方。不小心喝猛了,还能到延安绿地里面去散步醒酒。当然最吸引人的是这幢年代久远的老房子,现在,白天去的话,你就能在酒吧外墙上看到关于这个建筑物的历史,没记错的话这里是《中国青年》编辑部旧址。查了点资料,据说这个单开间的石库门楼房,当年二楼客堂和亭子间是办公室,三楼小阁楼是印刷间,底楼客堂则是《中国青年》创始人之一肖楚女的寓所。
夜幕低垂的夜晚坐在里面喝酒,有时候可以顺便想象一下很多很多年以前,在这里忙碌办公的报社编辑们的模样。Bling是一个放送hiphop音乐的酒吧,来自台湾的若干个hiphop明星在这里有股份。
吧台做得很是漂亮,有些欧式的夸张,但一点也没有和这里原本的环境相冲突。沙发也很舒服,每个卡座的沙发造型竟然也各不相同,不过都和吧台相呼应,在欧式仿古家具的包围里,感觉既复古又摩登。音乐响起的时候,脚下的木头地板跟随着音乐节奏抖动,很精彩。Bling很低调,宣传也不多,估计很多人都不知道这里,不过这倒成全一种私密感,一种类似于私人会所的私密感。
不可错过:绝对是露台,虽然不及Bar Louge和Attica这些“无敌江景台”,但作为老石库门的屋顶式天台,Bling拥有的这份户外风光绝对值得收藏。
Bling 卢湾区淡水路66弄2号
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Volar
曾经高高在上的会员制夜店Volar放低姿态,把一楼改为向公众开放的Bloc,自然吸引了不少人去瞧个新鲜。不过,走极简路线的Bloc在环境上并无过人之处,适合跳舞的hip hop音乐和味道好极了的鸡尾酒才算是这里真正的亮点。
Volar 卢湾区雁荡路99号
LC Club
Pink Home(左图)和Club Deep已经成了一片废墟。不过上海的Gay们大可不必担心,刚刚开张的Club LC可以解决聚会荒。它的最大特色就是暗沉,音乐则是普通的Techno,风景?说实话,和原来的Deep相差甚远,只有猎艳的中年男子和打扮有些cheap的小崽子。
Club LC 卢湾区重庆南路308号
最佳音乐:Club G Plus
10.
天不怕,地不怕,就怕管夜店的是乐盲。不得不说,一家夜店的音乐好坏完全取决于它的管理层,尤其是音乐总监。G Plus能够以高水准的跳舞音乐胜出,和它的音乐总监朱刚(Calvin Z)不无关系。他本身就是一名相当出色的DJ,曾经在club dkd做过很长时间的驻场,擅长的曲风是Progressive。有了他把关,G Plus的音乐质量自然有了保证。
从音乐类型来看,G Plus从开业以来一直坚持电音至上,除了非常适合跳舞的Progressive House和Tech House,每周三还会固定放上海比较少见的Trance。
虽说我们不鼓励迷信所谓“世界排名十大DJ”,但许多世界大牌DJ的音乐水准的确就是高,天皇级舞曲巨星Armin Van Buuren和Paul Van Dyk都曾在这里表演过,统统爆棚。其他大腕级的国际DJ更是数不胜数,而且经常不收门票,让众多的电音迷们无须破费就能现场听到精彩的舞曲,这么“无私”的夜店可是打着灯笼也难找啊。
不可错过:每次去G Plus别忘了取一本他们自己的专属出版物《G Book》,免费。这本薄薄的月刊除了列出G Plus每月的活动,还有舞曲知识介绍和最新舞曲专辑推荐,相当于给广大群众普及电子音乐知识,意义非比寻常。
Club G Plus 卢湾区兴业路新天地南里广场7号楼5楼
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Babyface
人气长红不衰的Babyface(右图)在音乐方面也颇有一手,Tiesto和Paul Oakenfold这样的国际大牌DJ频频到访就不说了,更为难得的是它经常邀请知名碎拍DJ来打碟。上海打碎拍的夜店可谓寥寥无几,在这样的环境下,Babyface的坚持可谓难能可贵。
Babyface 卢湾区淮海中路138号上海广场101室
官邸
官邸因为停业装修而从派对动物的雷达上消失了颇长一段时间,不过,现在它已经装修完毕,卯足了劲要重整昔日hiphop老大雄风。在这里,你可以听到最棒的hiphop和R&B,但是很遗憾,官邸的DJ们很难翻出新花头,听久了难免有些审美疲劳。
官邸 卢湾区皋兰路2号甲
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